La coquille Saint-Jacques une « archive environnementale »
On connaît la coquille Saint-Jacques en gratin, en carpaccio ou en brochettes mais pour Laurent Chauvaud elle est bien autre chose : présente dans toutes les mers du globe, elle est un marqueur de l’état du monde. A partir de la question « pourquoi le stock de Saint-Jacques reste faible en rade de Brest ? » il s’est lancé dans une étude poussée sur ce bivalve.
Dans son livre on découvre non seulement l’histoire surprenante de la Saint-Jacques mais également les méthodes de travail du scientifique : comment mesurer le son des claquements de valves, comment déceler des indices du passé dans les stries de la coquille…
Dans un style agréable, non sans humour, Laurent Chauvaud propose un ouvrage de vulgarisation tout à fait passionnant.
Pour en savoir plus : https://www.franceculture.fr/oeuvre/la-coquille-saint-jacques-sentinelle-de-locean
Et aussi : conférence de Laurent Chauvaud le 14 décembre à l’Espace des sciences de Rennes.
Equateurs, 2019
À retrouver (entre autres) à la Médiathèque d’Acigné
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